Питание и его роль при желудочных болезнях

Питание имеет своей задачей поддержание нормального состояния и правильности отправлений органов. Жизнь возможна только при условии непрерывно совершающегося обмена и расхода веществ в организме, порождающих соответственную потребность в приходе их, т.е. в пище.
Взрослый человек в расцвете своей нормальной деятельности разрушает ежедневно около 500 гр. своих мышц или других белковых соединений, образующих его кровь и ткани; он сжигает ежедневно часть своих жиров и углеводов (крахмал, сахар, гликоген), приносимых с пищей или доставляемых собственными органами и освобождает, благодаря этому, такое количество энергии, которое достигает до 3000 калорий. Он теряет кроме того ежедневно и воду 1300-1500 гр. с мочей, 600 гр. через кожу и около 500 гр. через легкие и наконец углерод и минеральные соли (хлористый натр, щелочи, известь, железо, фосфор, серу) 22-23 гр. (половину этого в виде NaCl).

Все эти потери должна пополнить принимаемая в течение суток пища, которая таким образом должна состоять из белков, жиров, углеводов, воды и минеральных солей. Но смешением указанных элементов не исчерпывается состав нашей пищи. Для того, чтобы ее сделать съедобной и вкусной, необходимо прибавить к ней определенное количество вкусовых веществ и пряностей, которые влияют возбуждающим образом на нервную систему и пищеварительную работу и повышают работоспособность.

Каким образом пища, принимаемая в форме хлеба, мяса, молока, яиц, злаков, овощей и пр. превращается в матерьял для построения тканей или в источник работы. Вопрос этот интересует, конечно, каждого мыслящего человека, как основной вопрос жизни, но он слишком широк и сложен и требует слишком большой специальной подготовки, для того, чтобы он мог на этом месте подвергнуться обсуждению и выяснению.

Человек заимствует свою пищу из трех царств природы: животного, растительного и минерального. В организме нашем пищевые вещества подвергаются целому ряду расщеплений, упрощений и новых сочетаний, в результате которых воспроизводятся те специфические элементы, которые разрушены были жизненными отправлениями организма.

Исследования Voit’а, Rubner’а и др. учат нас, что основные элементы питания: белки, углеводы и жиры могут замещать друг друга в довольно широких границах, но что организму необходим известный минимум каждого из этих элементов. Наиболее целесообразным процентным соотношением белков, углеводов и жиров в нашей пище считается 20:50:30. От этих норм нам часто приходится делать значительные отступления при лечении желудочно-кишечных больных, но замещая один из элементов пищи другим по его калорийному значению, мы этим предъявляем неодинаковые требования к секреторной и двигательной работе пищеварительного тракта.

Возможностью замещения одного элемента пищи другим мы широко пользуемся при болезнях желудочно-кишечного тракта. Основана эта возможность на учении Rubner’а об изодинамии, по которому пищевые вещества при их сгорании в организме развивают такое же количество тепла, как и в калориметре.

Тепловое значение 1 грамма белка = 4,1 калориям, 1 грамма углеводов =4,1 грамма жира = 9,3 калориям.
Таким образом 100 грамм белка мы можем заменить 100 граммами углеводов и 44,1 граммами жиров, но, как мы только что говорили, организму необходим известный минимум каждого из этих элементов, так как задача питания сводится не только к развитию определенной тепловой энергии, но и к построению наших клеток.

По вычислениям Voit’а и Rubner’а организм взрослого человека при усиленной мышечной работе нуждается для удержания своего равновесия в 118 гр. белков , 56 гр. жиров и 500 гр. углеводов, что составляет 3000 калорий. Для человека же, находящегося в покое, достаточно 2100 калорий. Считая средний вес взрослого человека в 70 килограмм, мы должны таким образом доставлять организму больного по 30 калорий на кило веса.
Калорийный метод оценки пищи, введенный Rubner’ом, несомненно подкупает своей простотой.

Похожие статьи

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ


Тем,кто знаком с английским.

World total positive for the H1N1 strain of 1516 gave the people. The virus, known as swine flu, is currently registered in 22 countries. Last in the list came Guatemala, where a confirmed case zarazheniya.V sale there packaging of test strips calibrated for plasma (yellow circle on the packaging!). Carefully read the instructions to the test strips Accu-Chek Go! Your test strips can be calibrated by the plasma. This means that they show the result of a 12% higher than the test strips calibrated for capillary blood.

If you have relatives who suffer from type 2 diabetes, your weight or poor, know that you are at risk of developing the disease, which could seriously undermine health.


Тем,кто знает немецкий.

Da diese Art von Diabetes ist ein Mangel an Insulin, ist ein wichtiger Behandlung der Sattigung des Insulins durch kunstliche Mittel, dh durch Injektion. Die Injektionen werden intramuskular, vier Minuten vor funf Mal am Tag fur Erwachsene und zwei vor drei Mal am Tag fur Kinder verabreicht. Haufigkeit der Injektionen hangt von der Hohe der Energie-und Stoffwechsel des Menschen. Fur ein Kind diese Prozedur ist sehr schmerzhaft, weil die Haufigkeit und Art der Verabreichung von Insulin in den Korper. Doch dank des technischen Fortschritts gibt es jetzt eine Moglichkeit, schmerzfreie Injektion von Insulin im menschlichen Korper durch spezielle Einlagen. Auch sie kann mit den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Dosis von Insulin-Injektion zu bestimmen.

"Smart und edel Wissenschaftler synthetisierten Insulin, entschied zustandigen Gesetzgeber es verteilen - wegen der hohen Kosten - kostenlos: alle Bedurftigen ohne Unterschied des Geschlechts, des Alters oder des wirtschaftlichen Wohlstands. foderalen und regionalen Haufen: In unserem Land ist es vielen Programmen gerichtet. Vielleicht gibt es andere - kleinere Kaliber. Ich wei? nicht. Hier in Tscheljabinsk sind zwei: der Bundes-und regionaler Ebene. Sie sagen, wie viel Geld sie richtig ubersetzt. Trotz dieser - Software-Fehler mit Insulin sind im Gange, "- schreibt er Briefe, Insulin chelyabinets Konstantin Gast.

Комментирование закрыто.