Главная » Болезни желудка » Питание и его роль при желудочных болезнях

Питание и его роль при желудочных болезнях

Питание имеет своей задачей поддержание нормального состояния и правильности отправлений органов. Жизнь возможна только при условии непрерывно совершающегося обмена и расхода веществ в организме, порождающих соответственную потребность в приходе их, т.е. в пище.
Взрослый человек в расцвете своей нормальной деятельности разрушает ежедневно около 500 гр. своих мышц или других белковых соединений, образующих его кровь и ткани; он сжигает ежедневно часть своих жиров и углеводов (крахмал, сахар, гликоген), приносимых с пищей или доставляемых собственными органами и освобождает, благодаря этому, такое количество энергии, которое достигает до 3000 калорий. Он теряет кроме того ежедневно и воду 1300-1500 гр. с мочей, 600 гр. через кожу и около 500 гр. через легкие и наконец углерод и минеральные соли (хлористый натр, щелочи, известь, железо, фосфор, серу) 22-23 гр. (половину этого в виде NaCl).

Все эти потери должна пополнить принимаемая в течение суток пища, которая таким образом должна состоять из белков, жиров, углеводов, воды и минеральных солей. Но смешением указанных элементов не исчерпывается состав нашей пищи. Для того, чтобы ее сделать съедобной и вкусной, необходимо прибавить к ней определенное количество вкусовых веществ и пряностей, которые влияют возбуждающим образом на нервную систему и пищеварительную работу и повышают работоспособность.

Каким образом пища, принимаемая в форме хлеба, мяса, молока, яиц, злаков, овощей и пр. превращается в матерьял для построения тканей или в источник работы. Вопрос этот интересует, конечно, каждого мыслящего человека, как основной вопрос жизни, но он слишком широк и сложен и требует слишком большой специальной подготовки, для того, чтобы он мог на этом месте подвергнуться обсуждению и выяснению.

Человек заимствует свою пищу из трех царств природы: животного, растительного и минерального. В организме нашем пищевые вещества подвергаются целому ряду расщеплений, упрощений и новых сочетаний, в результате которых воспроизводятся те специфические элементы, которые разрушены были жизненными отправлениями организма.

Исследования Voit’а, Rubner’а и др. учат нас, что основные элементы питания: белки, углеводы и жиры могут замещать друг друга в довольно широких границах, но что организму необходим известный минимум каждого из этих элементов. Наиболее целесообразным процентным соотношением белков, углеводов и жиров в нашей пище считается 20:50:30. От этих норм нам часто приходится делать значительные отступления при лечении желудочно-кишечных больных, но замещая один из элементов пищи другим по его калорийному значению, мы этим предъявляем неодинаковые требования к секреторной и двигательной работе пищеварительного тракта.

Возможностью замещения одного элемента пищи другим мы широко пользуемся при болезнях желудочно-кишечного тракта. Основана эта возможность на учении Rubner’а об изодинамии, по которому пищевые вещества при их сгорании в организме развивают такое же количество тепла, как и в калориметре.

Тепловое значение 1 грамма белка = 4,1 калориям, 1 грамма углеводов =4,1 грамма жира = 9,3 калориям.
Таким образом 100 грамм белка мы можем заменить 100 граммами углеводов и 44,1 граммами жиров, но, как мы только что говорили, организму необходим известный минимум каждого из этих элементов, так как задача питания сводится не только к развитию определенной тепловой энергии, но и к построению наших клеток.

По вычислениям Voit’а и Rubner’а организм взрослого человека при усиленной мышечной работе нуждается для удержания своего равновесия в 118 гр. белков , 56 гр. жиров и 500 гр. углеводов, что составляет 3000 калорий. Для человека же, находящегося в покое, достаточно 2100 калорий. Считая средний вес взрослого человека в 70 килограмм, мы должны таким образом доставлять организму больного по 30 калорий на кило веса.
Калорийный метод оценки пищи, введенный Rubner’ом, несомненно подкупает своей простотой.

Похожие статьи


Тем,кто знаком с английским.

"After a week or over the usual amount of sleep at night all the volunteers arrived at the laboratory where they were allowed to sleep only three hours a night," - said study team member Tracy Rapp. After those two weeks, participants were given experience in intelligence tests of varying complexity. Those in the first week of sleeping longer cope with them better. "They showed a smaller depletion in terms of reaction time and vigilance, than the group that slept usual amount of time" - added T. Rapp.

It should be noted that at that time medicine in Egypt is a profitable trade, and was well developed. It was promoted by the cult of the dead, providing for the embalming, which made it possible to study the structure of the human body, and this contributed to the war that led Thutmose I, Thutmose II and Thutmose III, and then - the next dynasty of pharaohs, the greatest of whom was Ramses II. Many wars - a lot of wounded, which should be treated, and hence need a lot of healers, especially surgeons, regimental doctors. " They teach, write medical benefits in greater numbers than in previous times - and that's the only one textbook has reached our days.


Тем,кто знает немецкий.

Im Winter mit Frost Begleiter, reduziert Tageslicht und eine Umstellung der Ernahrung ist viel starker als in den warmeren Monaten, Sie sich mude fuhlen. Oft habe Kopfschmerzen, poznablivaet abends und es wurde in eine warme Decke gehullt werden, verbringen einen Tag mit einer Tasse hei?er Schokolade in der Hand, verweist nicht auf die Stra?e. Und das ist - eine ganz naturliche Reaktion unseres Korpers. Storfestigkeit ist schwach und nicht zu riskieren sie entwickeln sie Gefahr ist wichtige Zeit, um die Schritte, um es zu verstarken.

"Sie brauchen nicht viel Zeit, um krank Pyelonephritis bekommen - erklart Marina Semjonowna - sagen, war das Kind einer Halsentzundung, Lungenentzundung, Gallenblasenentzundung, Zahnschmerzen, dann die Bakterien aus dem Blut seiner Nieren-Infektion geben und einen geschwachten Korper mit ihnen versagt. Manchmal genugt es fur die Krankheit und Unterkuhlung, da die Bakterien in einer kleinen Zahl im menschlichen Korper leben, wie E. coli, aber wenn Verteidigungen fallen, diese nutzlichen Bakterien sind in schlechtem Eine weitere Moglichkeit des Eindringens von Bakterien in der Niere Drehen -.. aufsteigend von der Harnwege Einige Bakterien verursacht Pyelonephritis, haben die Fahigkeit, "erklimmen" gegen die Flussigkeitsstrahl mangelnde personliche Hygiene und gynakologische Erkrankungen, Erkaltungen, plus sie so Pyelonephritis ist besonders haufig bei Madchen:... gefahrliche Keime in die Blase von der Scheide erhalten und wenn die entzundete Blase - das nennt man Blasenentzundung - nicht weit von hier bis zum Nierenbecken.

Об авторе admin