Растительная пища при болезнях желудка

Разные сорта крупы, муки и изготовляемый из нее хлеб, составляют преимущественное питание желудочно-кишечных больных. При размалывании зерна клетчатка его отсеивается, жир в большей своей части устраняется и в тонких сортах муки остается почти чистый крахмал.
Белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки с помощью дрожжей наиболее удобоварим. В свежем белом хлебе еще обыкновенно имеются живые дрожжи, т. ч. у желудочно-больных он часто вызывает брожение; более старый пшеничный хлеб переносится хорошо. Корка, в которой крахмал перешел, при выпечке, в декстрин лучше переносится, чем мягкая часть хлеба.

Ржаной хлеб, изготовляемый из кислого теста, предъявляет большие требования к органам пищеварения; еще большие предъявляет хлеб из цельного зерна (Грагамовский хлеб). Этот последний вызывает в кишечнике кислое брожение и ведет к образованию молочной, масляной и уксусной кислот; при этом образуются газы:CO2и Н, которые, возбуждая перистальтику, способствуют лучшему его опорожнению, но только у здоровых людей. У лиц с больным желудком эти сорта хлеба воспрещаются.

То же самое относится к различным сортам крупы, представляющим в большинстве более или менее обработанное зерно злаков.
Стручковые растения (горох, бобы, чечевица) рядом с углеводами (около 55%) содержат значительное количество белков (около 20%), но для того, чтобы они могли быть использованы даже здоровым человеком, они должны подвергнуться долгому кипячению в подщелоченной воде.
Корнеплоды содержат очень много воды (от 75—90%) и относительно мало питательных элементов (1—2% белков и 21% углеводов). Морковь, брюква, репа очень богаты клетчаткой и для диететических назначений годятся только в виде молодых плодов и то лишь тогда, когда у больных не замечается особенной наклонности к образованию газов.

Самым важным и ценным корнеплодом является картофель, который в форме пюре или протертого картофеля по большей части хорошо переносится больными. То же самое можно сказать и о саго и тапиоке.

Похожие статьи

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ


Тем,кто знаком с английским.

British scientists have discovered a new way to deal with acute respiratory viral infections, in other words - with a cold and runny nose. This method of treatment to completely clear the organism from viruses afflicting him. In this case, the body will fight the disease itself - the new drugs will only help him. As reported by BBC, such a discovery made by a staff Medical Research Council in Cambridge. Previously it was thought that antibodies contained in blood, kill viruses just to the outside of cells. However, scientists have found that these components of the immune system are able to penetrate into cells and fight the viruses out there.

The process of destruction of the vessel greatly accelerated if the elevated blood pressure: if the damaged membrane is an additional pressure of blood - and it is increasingly loosened, letting more and more protein. If the same amount of fats (lipids) in the blood more than the norm, they are under pressure from the blood enter the "stretch" the pores of the membrane and deposited it in the form of plaques. As a result of the triple attacks killed a lot of small vessels - in the fundus, in the kidneys - and developing microangiopathy.


Тем,кто знает немецкий.

Es ist diese Teilung ist eine der Grundlagen der Theorie der Montignac. Da Kohlenhydrate, deren glykamischer Index gro?er als 50 werden als "schlecht", wahrend andere - die "guten" (aber auch in unterschiedlichem Ma?e). Die erste empfohlen, vollstandig von Ihrer Diat beseitigen (zumindest wahrend der Gewichtsabnahme) und Kohlenhydrate mit dem Index 50 bis 20 verbraucht, ohne Vermischung mit Fetten. Produkte mit dem Index von 15 oder weniger konnen Sie praktisch unbegrenzt und kombinieren sie mit anderen.

Seine Aufgabe - zum Stoppen der "bosen" Zellen. Aber es zu fruh, um in die Apotheke laufen, wird es einige Zeit, um wissenschaftliche Entdeckung hat die praktische Anwendung finden, nehmen, und wurde die Menschheit aufatmen lassen. Dr. Andrew Pospishilik (Dr. Andrew Pospisilik), Institut fur Biotechnologie molekuryanyh Osterreichischen Akademie der Wissenschaften (IMBA): - Wir konnen nicht garantieren schnelle "Transformation" in die offene Methode der Behandlung, aber absolut zuversichtlich, dass es eine sehr wichtige Rolle in der Medizin des Fettstoffwechsels spielen. IMBA ist in theoretischen Studien zu den Grundlagen der Wissenschaft beschaftigt. Dies ist nur der erste Schritt in einer Multi-Leiter: eine theoretische Studie - Angewandte Forschung - pharmakologische isslledovanie - Eintritt Medikamente), uber die ein - ein fertig zu beheben. Eroffnung der Regulation der Fettzellen - ein wichtiger Schritt auf der Leiter. Dies ist die Grundlage, ohne welche die folgenden Schritte nicht realisiert werden kann. Entwicklung von Medikamenten ist sehr zeitaufwendig und teuer. Von grundlegenden Entdeckungen bis zum fertigen Produkt betragt ca. 10 -15 Jahren.

Комментирование закрыто.