Растительная пища при болезнях желудка

Разные сорта крупы, муки и изготовляемый из нее хлеб, составляют преимущественное питание желудочно-кишечных больных. При размалывании зерна клетчатка его отсеивается, жир в большей своей части устраняется и в тонких сортах муки остается почти чистый крахмал.
Белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки с помощью дрожжей наиболее удобоварим. В свежем белом хлебе еще обыкновенно имеются живые дрожжи, т. ч. у желудочно-больных он часто вызывает брожение; более старый пшеничный хлеб переносится хорошо. Корка, в которой крахмал перешел, при выпечке, в декстрин лучше переносится, чем мягкая часть хлеба.

Ржаной хлеб, изготовляемый из кислого теста, предъявляет большие требования к органам пищеварения; еще большие предъявляет хлеб из цельного зерна (Грагамовский хлеб). Этот последний вызывает в кишечнике кислое брожение и ведет к образованию молочной, масляной и уксусной кислот; при этом образуются газы:CO2и Н, которые, возбуждая перистальтику, способствуют лучшему его опорожнению, но только у здоровых людей. У лиц с больным желудком эти сорта хлеба воспрещаются.

То же самое относится к различным сортам крупы, представляющим в большинстве более или менее обработанное зерно злаков.
Стручковые растения (горох, бобы, чечевица) рядом с углеводами (около 55%) содержат значительное количество белков (около 20%), но для того, чтобы они могли быть использованы даже здоровым человеком, они должны подвергнуться долгому кипячению в подщелоченной воде.
Корнеплоды содержат очень много воды (от 75—90%) и относительно мало питательных элементов (1—2% белков и 21% углеводов). Морковь, брюква, репа очень богаты клетчаткой и для диететических назначений годятся только в виде молодых плодов и то лишь тогда, когда у больных не замечается особенной наклонности к образованию газов.

Самым важным и ценным корнеплодом является картофель, который в форме пюре или протертого картофеля по большей части хорошо переносится больными. То же самое можно сказать и о саго и тапиоке.

Похожие статьи

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ


Тем,кто знаком с английским.

It is necessary that the expert picked the most appropriate method of correction pieces individually for you.

Unfortunately, in Chernyakhovsk schools do not have diabetes. We appealed to the deputies of the regional Duma. They promised to help find funds for the establishment of such schools in your city and the Soviet. In Kaliningrad, a school for people with diabetes have a central city hospital on the street. Summer, the clinic number 1 on the street. Alexander Nevsky. In the City Hospital 1 st. Chapaeva school is organized for those who have been treated in hospital. From 1 November there will an educational center for patients on insulin therapy. Undergo training can be found in an outpatient endocrinology of the clinic.


Тем,кто знает немецкий.

Amerikanische Wissenschaftler haben ein Gen mit einem erhohten Risiko fur schwere Leberschaden auftreten wahrend der Einnahme von Paracetamol findet identifiziert. Gebrauchte ihre Technik konnte helfen, sicherere Medikamente in der Zukunft zu entwickeln. Paracetamol (Acetaminophen, Tylenol und andere) - eines der meistverkauften Medikamente in den USA. Im Allgemeinen ist es als sicher - Schaden an der Leber tritt nur bei der Einnahme von Paracetamol in hohen Dosen. Aber in einigen Fallen - offenbar genetisch determinierte - eine nachteilige Wirkung auf die Leber und kann eine therapeutische Dosis.

Diabetes ist eine heimtuckische Krankheit, die jederzeit auftreten konnen, praktisch keine Symptome auftreten und zu schweren oslozhneniyam.Esli Sie essen Lebensmittel mit hohem Heizwert, su? und missbrauchen Alkohol, leiden an Ubergewicht, Stress - Sie sind in Gefahr, "Diabetes ist gefahrlich, weil betrifft fast den gesamten Korper. Diabetes betrifft Zerstorung des Magen-Darm-Trakt, Leber, fordert die Bildung von Steinen in der Gallenwege und Gallenblase. Beeinflusst die Nieren, Blutgefa?e, Organe des Sehens, Muskel-Skelett-System.

Комментирование закрыто.