Главная » Болезни желудка » Растительная пища при болезнях желудка

Растительная пища при болезнях желудка

Разные сорта крупы, муки и изготовляемый из нее хлеб, составляют преимущественное питание желудочно-кишечных больных. При размалывании зерна клетчатка его отсеивается, жир в большей своей части устраняется и в тонких сортах муки остается почти чистый крахмал.
Белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки с помощью дрожжей наиболее удобоварим. В свежем белом хлебе еще обыкновенно имеются живые дрожжи, т. ч. у желудочно-больных он часто вызывает брожение; более старый пшеничный хлеб переносится хорошо. Корка, в которой крахмал перешел, при выпечке, в декстрин лучше переносится, чем мягкая часть хлеба.

Ржаной хлеб, изготовляемый из кислого теста, предъявляет большие требования к органам пищеварения; еще большие предъявляет хлеб из цельного зерна (Грагамовский хлеб). Этот последний вызывает в кишечнике кислое брожение и ведет к образованию молочной, масляной и уксусной кислот; при этом образуются газы:CO2и Н, которые, возбуждая перистальтику, способствуют лучшему его опорожнению, но только у здоровых людей. У лиц с больным желудком эти сорта хлеба воспрещаются.

То же самое относится к различным сортам крупы, представляющим в большинстве более или менее обработанное зерно злаков.
Стручковые растения (горох, бобы, чечевица) рядом с углеводами (около 55%) содержат значительное количество белков (около 20%), но для того, чтобы они могли быть использованы даже здоровым человеком, они должны подвергнуться долгому кипячению в подщелоченной воде.
Корнеплоды содержат очень много воды (от 75—90%) и относительно мало питательных элементов (1—2% белков и 21% углеводов). Морковь, брюква, репа очень богаты клетчаткой и для диететических назначений годятся только в виде молодых плодов и то лишь тогда, когда у больных не замечается особенной наклонности к образованию газов.

Самым важным и ценным корнеплодом является картофель, который в форме пюре или протертого картофеля по большей части хорошо переносится больными. То же самое можно сказать и о саго и тапиоке.

Похожие статьи


Тем,кто знаком с английским.

Diabetes mellitus type 2, which usually develops in middle-aged people, may constitute a threat to life and is characterized by high blood sugar. Often infects people with overweight, diabetes - is an endocrine disorder that occurs due to absolute or relative deficiency of insulin that is produced by the pancreas.

Dryness in the first place, exposed skin of the heel, where cracks can form, and diabetes mellitus turn into trophic ulcers. To eliminate the dryness should be applied emollient cream and thickened skin with a pumice stone handle. In marked coarsening of the skin are poorly addressed by the cream, patients are advised to wear slippers with a backdrop (in which the shock load on the heel when walking is minimal). In severe dryness cream should be applied 2-3 times a day. To soften the skin, use creams, balms, sprays containing plant oils or waxes. But the most effective in removing dry products containing urea, which increases the water content in the stratum corneum.


Тем,кто знает немецкий.

Derzeit finden Kaffee mehr nutzliche Funktionen. Bewiesen, dass das Getrank kann gegen den Krebs der Leber und Darm, Typ 2 Diabetes, Parkinson-Krankheit zu schutzen. Es gibt Nachteile: Kaffee nervoser Erregung, Schlaflosigkeit, Magenschmerzen, Herzklopfen und Bluthochdruck fuhren kann. Daher empfehlen die Wissenschaftler Einnahme von Kaffee - nicht mehr als 2 Tassen pro Tag.

Zeitnah eingeleitet Pravention von Diabetes (Ernahrung, gesunde Lebensweise, Kontrolle der Blutzuckerwerte) und moderne Medikamente ermoglichen Menschen mit Diabetes Typ 1 oder Typ 2, die hohe Lebensqualitat fur viele Jahre zu halten.

Об авторе admin